Navodila
V mešalnik damo sušene paradižnike, orehe, malo oljčnega olja in limone, na hitro zmeljemo, da ne dobimo popolnoma gladke paste. Dodamo sol in poper.
Pripravljeni pesto iz suhih paradižnikov namažemo na rezine kruha, dodamo malo mocarele, nato rukolo, potem pa znova rezino mocarele. Na vrh dodamo še malo pesta iz paradižnikov in dokončamo z zgornjo rezino kruha. Postopek ponovimo še pri preostalih treh sendvičih.
V večji ponvi segrejte malo oljčnega olja, nato pa dajte vanjo pripravljene sendviče. Z manjšo, a težko ponvijo jih obtežite in pustite, da se na rahlem ognju pečejo približno pet minut - toliko, da se stopi sir in kruh postane zlato zapečen. Nato namažite zgornjo plat sendvičev z oljčnim oljem, jih previdno obrnite, obtežite s ponvijo in pecite še 5 minut.
Pripravljene sendviče prerežite po diagonali, da bodo videti še bolj privlačno in jih postrezite.