Upustva
Pileći file iseći na trake, staviti u dublju činiju u prekriti mlaćenicom. Ostaviti da odstoji 15 do 20 minuta.
U drugoj činiji pomešati brašno, ljutu mlevenu papriku i začinsku so. U smesu dodati ¼ do ½ šolje mlaćenice i lagano promešati viljuškom. Poželjno je da ostanu grudvice jer će to vašim štapićima dati posebnu hrskavost.
U velikom tiganju, na srednje jakoj vatri zagrejati ulje oko 3 cm dubine.
Uzeti nekoliko štapića natopljenih mlaćenicom i umočiti ih dobro sa svih strana u pripremeljenu mešavinu sa brašnom tako da u potpunosti budu prekriveni. Ostavite ih zatim na tanjir i ponovite postupak i sa preostalim komadima mesa.
Kada se ulje zagreje, počnite da pržite štapiće. Pržite po nekoliko odjednom oko minut i po sa obe strane. Gotovi su kada dobiju zlatno braon boju i postanu hrskavi.
Kada su štapići gotovi, sklonite ih sa ulja i stavite na kuhinjski ubrus da bi se ocedio višak ulja. Nakon toga su vaši pileći štapići spremni. Poslužite uz salatu ili predjelo po svom izboru i Staropramen pivo i uživajte.