Upustva
Pile seći duž leđa (butterfly). Zagrejati pećnicu na 250°C. Pomešati ulje, med, ljutu papriku, so, biber, korijander seme, list Kaffir limete. Dobijenu mešavinu dobro utrljati u piletinu. Zagrejati keramičku ili gusanu posudu za pečenje. Kada se pećnica zagreje izvaditi vrelu posudu, u nju staviti pile, vratiti u pećnicu i pustiti da se peče oko 15 min kako bi krenuo proces karamelizacije.
Pšenicu potopiti u vodu na oko 2 sata, zatim skuvati, ali tako da se ne raskuva (da bude otprilike 60% gotova). Povrće iseći na krupne komade i marinirati u otopljenom puteru sa sitno seckanim začinskim biljem. Kada pile dobije boju dodati pivo. Smanjiti temperaturu na 200°C i pustiti da se tečnost ukuva. Dodati marinirano povrće, sok ceđene pomorandže, so i biber (za gušći sos povrće uvaljati u brašno koje će tokom pečenja povezati višak tečnosti). Dodati kuvanu pšenicu. Sve preliti sa još malo meda i posuti dodatno sa začinima. Zapeći sve zajedno oko 20min. Probati glazuru i dosoliti po potrebi.