Instrucțiuni
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade C.
Într-un bol mare, amestecă lemongrass-ul, piperul, ghimbirul, coriandrul (și semințele, și frunzele), ceapa roșie, usturoiul, uleiul de susan și oțetul din orez.
Taie o foaie de hârtie de copt în patru bucăți egale (30 cm lățime) și unge-le cu unt. Pe fiecare bucată de hârtie, așază o bucată de cod. Nu pune peștele chiar pe mijloc, ca să-l poți împături ușor mai târziu. Adaugă sare și piper și pune marinata pregătită la pasul 1 deasupra uniform.
Acum împăturește hârtia de copt și prinde colțurile (cam un cm pe fiecare parte), pentru a obține un pachet în formă de semicerc. Colțurile trebuie să fie bine prinse împreună, astfel încât să nu-i permită aburului să iasă în timpul coacerii. Pune apoi pachețelele pe o tavă cu hârtie de copt și pune-le la cuptor timp de 8-10 minute. Scoate-le apoi și aranjează-le pe un platou de servire.
Înlătură hârtia de copt chiar înainte de servire și bucură-te de toate mirosurile și aromele eliberate!