Instrucțiuni
1. Porționezi pulpa de vită, adaptând dimensiunea la tigaie, o condimentezi cu sare, boia, piper, cimbru și o pui la prăjit până se pătrunde bine, întorcând-o pe ambele părți.
2. Faci apoi baza: pui sosul de roșii în tigaie, adaugi o parte din castraveții tăiați mărunt, pui și mărarul și amesteci la foc mic.
3. Pregătești apoi salsa: tai ceapa mărunt (brunoise), folosești restul de castraveți, adaugi niște ulei de măsline, mărar proaspăt și suc de lime. Omogenizezi.
La final, montezi preparatul pe un platou mic și ușor adânc. Așezi mai întâi baza, pui apoi puțină salsa deasupra și adaugi niște ulei de măsline. Așezi apoi feliile de vită și peste ele pui niște rondele fine, fine de ardei iute și usturoi tăiat mărunt. Finalizezi cu puțin mărar proaspăt.
Desfaci o Staropramen Blondă rece, dai noroc cu cei dragi și te bucuri liniștit de acest mic succes culinar.
Îi poți vedea pe Mihai Dobrovolschi și pe Chef Foa gătind împreună această rețetă aici.
Poftă bună!