Kako jesti (uz) pivo

Tost s gljivama i pečenom govedinom

Gljive i pivo odlično se slažu, baš kao što se i pivo slaže sa svim vrstama tosta.
Onda možete zamisliti koliko dobro Staropramen pristaje uz tost s gljivama.
Donosimo vam recept za odličan gurmanski tost koji će oduševiti vaše prijatelje i uvjeriti ih da od kuhara poput vas ne smiju očekivati ništa manje od najboljeg.

Wild_Mushroom_Grilled_Beef_and_Feta_on_Toast

Upute

U velikoj tavi, na srednje jakoj vatri, zagrijte žlicu maslinova ulja. Goveđe pisanice posolite i popaprite, stavite u tavu i pecite 4 do 5 minuta sa svake strane (tako će biti srednje pečene).
Prebacite ih na tanjur i ostavite da se ohlade.
Ulijte preostale četiri žlice ulja u istu tavu, dodajte češnjak i pirjajte 30 sekundi. Dodajte gljive, jednu žlicu nasjeckanog timijana, sol i papar. Pirjajte miješajući dok gljive ne budu mekane, desetak minuta. Dodajte sherry i pirjajte dok sva tekućina ne ispari, oko dvije minute. Uklonite s vatre i dodajte sol i papar ako je potrebno.
Govedinu i gljive možete pripremiti i dan ranije, tako da ih odvojeno zapakirate i čuvate u hladnjaku, no kada se slažu ovi ukusni zalogaji, sastojci moraju biti sobne temperature. Ako ste ih pripremili ranije, prije nego što krenete u daljnju izradu obvezno ostavite da odstoje tridesetak minuta na sobnoj temperaturi prije nego što nastavite s pripremom.
Kada je govedina sobne temperature, narežite je na tanje kriške. Krišku govedine stavite na baget, na to rasporedite gljive uz lagani pritisak. Pospite timijanom i sirom feta. Vaši gurmanski zalogaji spremni su za posluživanje.

Sastojci

60 ml maslinova ulja (od toga odvojite četiri žlice)
150 g goveđe pisanice
2 režnja češnjaka, protisnuta
500 g miješanih gljiva po izboru
2 žlice nasjeckanoga svježeg timijana + nekoliko grančica za ukrašavanje
¼ šalice (60 ml) sherryja
250 g sira feta
16 dijagonalno rezanih kriški bageta, narezanih na debljinu od otprilike 1,5 cm, premazanih maslacem i tostiranih.