Kako jesti (uz) pivo

Mesne okruglice u svježem umaku od rajčice

Ma tko ne voli ćuftice? Male i ukusne okruglice, uronjene u fini umak od rajčice, često se nađu na jelovniku mnogima od nas.
No i dobre i provjerene kombinacije dobro je katkad osvježiti i dati im novo ruho. Što kažete na ćufte „za van”? Donosimo vam recept za ukusne mesne okruglice koje smo upakirali u još ukusniji sendvič. Isprobajte, nećete pogriješiti.

Upute

Zagrijte pećnicu na 190 ˚C
Svježi kruh stavite u posudu, nalijte vode toliko da ga prekrije i ostavite da se namače jednu minutu. Potom ocijedite i natrgajte kruh na sitne komade, ubacite u veću zdjelu i pomiješajte s ostalim sastojcima.
Od pripremljene smjese oblikujte kuglice i rasporedite ih po papiru za pečenje. Stavite u pećnicu i pecite 25 do 30 minuta.
U međuvremenu u većoj u posudi zagrijte umak od rajčice. Kada su okruglice spremne, ubacite ih u umak i pustite da se kuhaju na laganoj vatri 25 do 30 minuta.
Peciva prerežite, napunite ih pripremljenim okruglicama (oko tri okruglice po pecivu), dodajte još malo umaka od rajčice i poslužite.

Sastojci

4 kriške kruha
1 kg mljevene govedine
3 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
¼ šalice (60 g) peršina, sitno nasjeckanog
¼ šalice (60 g) naribanog parmezana + 1 šalica (240 g) za posluživanje
1 i ½ žličica soli
1 i ½ žličica papra
4 velika jaja
½ šalice (120 g) krušnih mrvica
Dodatno će vam trebati:
umak od rajčice koji ste prethodno pripremili po vlastitom ukusu
fina peciva.