Kako jesti (uz) pivo

Sočna torta od mrkve

Jeste li znali da postoje deserti koji se izvrsno slažu s pivom? Jedan od njih je ova sočna torta od mrkve, bez mrvice brašna, prepuna finih aroma, uz dodatak osvježavajuće kreme od sira. Ispecite je i dobro ohladite, ohladite i svijetlo Staropramen pivo pa ih poslužite zajedno. I javite dojmove!

Upute

Mrkvu očistite, ogulite i naribajte na najsitniji dio ribeža. Jaja ubacite u dublju zdjelu, dodajte im šećer i vaniliju pa sve zajedno izradite mikserom dok smjesa ne postane pjenasta.

Potom dodajte koricu limuna, začine i maslinovo ulje pa nastavite miksati još par minuta. Dodajte mljevene bademe i kokos pa sve kratko izradite mikserom.

Na kraju dodajte dodajte naribanu mrkvu i izmiješajte špatulom.

Dno okruglog kalupa za tortu obložite papirom za pečenje, a stranice kalupa namastite maslacem i pospite mljevenim bademima pa u kalup izlijte pripremljenu smjesu.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 50 minuta. Torta je pečena kad se lijepo stegne i poprimi zlatnu boju. Izvadite tortu iz pećnice i skroz ohladite.

Napravite kremu od sira; mikserom izradite omekšali maslac kojem ste dodali šećer u prahu, dodajte sir i vaniliju pa sve zajedno dobro izmiksajte (dok ne dobijete ujednačenu kremu).

Tortu premažite kremom od sira i pospite sjeckanim pistacijama. Narežite na kriške i poslužite uz hladno svijetlo Staropramen pivo.

Sastojci

3 velike mrkve (oko 450 g)

3 jaja

120 g šećera u prahu

2 vanilin šećera (ili žličica paste od vanilije)

100 g mljevenih blanširanih badema

150 g kokosa (kokosovog brašna)

150 ml maslinovog ulja

1 žličica mješavine začina za medenjake (ili pola žličice cimeta i ¼ žličice klinčića)

30 ml likera Cointreau (ili ruma)

ribana korica od jednog limuna

Za kremu od sira (frosting):

200 g krem sira

70 g maslaca

70 g šećera u prahu

1 žličica paste od vanilije (ili ekstrakta od vanilije)

I dodatno:

šaka neslnih pistacija