Kako jesti (uz) pivo

Kozalak Manti

Prvi iz serije recepata koji idealno pašu uz Staropramen donosi gastro blogerica Mirjana Šmit. Za danas je pripremila Kozalak Manti – hrskave turske zalogaje od tijesta i mljevenog mesa. Ovo jednostavno i brzo jelo savršeno je za vikend druženje s ekipom. Uživajte!

Upute

1. Mesni preljev
Na ulju pržiti sitno narezani luk, dodati meso i pržiti nekoliko minuta. Dodati narezani češnjak, pasiranu rajčicu i začine te kuhati oko 30 minuta uz dodavanje vode po potrebi. Dodati narezane paprike i još malo kuhati.

2. Bijeli preljev
Jogurt i narezani češnjak umiješati.

3. Priprema rolica
Listove za savijače narezati na trokute te svaki trokut pomoću slamke ili drvenog štapića rolati od šireg kraja ka užem. Kraj trokuta spojiti vodom te izvući štapić. Rolice pržiti na ulju te ih slagati na papirnati ubrus kako bi upio višak masnoće.

4. Na pladanj za serviranje složiti pečene rolice i preliti umacima. Ukrasiti rezanim peršinom.

Sastojci

Sastojci za mesni preljev:
3 žlice ulja
1 glavica luka
500 g mljevene junetine
2 režnja češnjaka
½ žličice soli
½ žličice papra
½ žličice kumina
chilli paprika po okusu
1,5 dl kuhane rajčice
2 – 3 paprike različitih boja

Sastojci za bijeli preljev:
3 dl gustoga jogurta
1 - 2 režnja češnjaka

500 g listova za savijače
narezani peršin
ulje za prženje