„Session beer“ je izraz koji se koristi za pivo koje sadrži manje alkohola i kao razlog tome može se konzumirati u većim količinama. Kada spominjemo „Session beer“, nemoguće je ne spomenuti jednu vrlo bitnu osobu.
Michael Trnka jedna je od najbitnijih osoba u povijesti Staropramena. 1877. godine, kada je počeo raditi kao pivar, pivovara je zabilježila brojne promjene i značajne inovacije, što je rezultiralo poboljšanjem poslovanja Staropramena. U periodu od 28 godina, koliko je bio na čelu pivovare, Trnka je povećao proizvodnju piva za deset puta proizvodeći pola milijuna hektolitara piva, što je bio veliki i nepobitan uspjeh.
Iako je u to vrijeme pivo intenzivnijeg okusa bilo popularnije, Trnka je krenuo u suprotnom smjeru i stvorio pivo lakšeg okusa - 10° Plato pivo. U čitavoj povijesti Staropramena ovo je bila jedna od najvažnijih inovacija. Jedna stvar koja je bila inspiracija za stvaranje ovakve vrste piva jest da su Česi u to vrijeme bili usred ekonomske krize koja je utjecala na njihove živote i na način konzumacije piva.
Pitanje koje je pokrenulo stvaranja ovog piva bilo je: kako ponuditi visokokvalitetno pivo punog okusa s manjim postotkom alkohola? „Desetka“ je bila točno ono što su zamislili. Ono je bilo okarakterizirano kao pivo savršeno balansiranog okusa i ugodne blage gorčine. „Desetka“ je ubrzo postala vrlo popularna te su ljubitelji piva imali broje razloge zašto naručiti baš to pivo. Unatoč ekonomskoj krizi, „Desetka“ je pronašla put do srca i bila široko prepoznata od strane stručnjaka kao vrhunsko pivo. Krajem 19. stoljeća stvorile su se dvije struje - s jedne strane ljubitelji „Desetke“ i lakšeg okusa piva, a s druge strane oni koji preferiraju intenzivniji okus.
Čitav smisao „Session beera“ bio je izbjegavanje proizvodnje razvodnjenog piva. Bila je prava umjetnost proizvesti pivo manjeg postotka alkohola, a uz sve to zadržati pun okus i aromu. Trnka je, u trenutku inspiracije i čiste genijalnosti, osmislio jedan od najvažnijih recepata u našoj povijesti. U današnje vrijeme, ako u Pragu naručite samo „pivo“ velike su šanse da će vam donijeti pivo 10° u velikoj krigli.
