Upute
-
Napravite preljev od jogurta: u zdjelici dobro izmiješajte jogurt, sok od limuna, protisnuti češnjak, sol i timijan. Stavite u hladnjak do posluživanja.
-
Batate dobro operite, posušite i prerežite po pola. Svaku polovicu malo premažite maslinovim uljem, složite na pleh koji ste prekrili papirom za pečenje, malo ih posolite pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C te pecite oko 45 minuta.
-
U međuvremenu u drugu posudu stavite dobro ocijeđeni i posušeni kuhani slanutak, dodajte 2 žlice maslinova ulja pa dobro izmiješajte i prebacite na pleh za pečenje. U zdjelici izmiješajte mljevenu dimljenu papriku, češnjak i sol. Kad je batat pečen, ubacite u pećnicu slanutak (na istu temperaturu) i pecite ga 10 minuta. Izvadite van, pospite pripremljenim začinima, izmiješajte i vratite u pećnicu na 5 minuta da se još kratko sve zapeče.
-
Sredinu batata izgrebite vilicom (tako da napravite kao male barkice), dodajte prženi slanutak, prelijte sve s par žlica preljeva od jogurta i pospite sjeckanim lišćem korijandera ili peršina. Poslužite toplo uz dobro ohlađeno tamno Staropramen Dark pivo.