Upute
Za sve ljubitelje aromatičnih i slasnih peciva imamo odličan recept. Peciva su dobila naziv po svom zanimljivom izgledu i obliku čvora, a glavna namirnica je češnjak koji im u kombinaciji s koprom i parmezanom daje neodoljiv okus. Čvorići od dizanog tijesta vrlo su jednostavni za pripremu, a tijesto nalikuje tijestu za pizzu. Savršen su izbor za popodnevno uživanje s prijateljima, uz hladno Staropramen pivo!
PRIPREMA:
1. U dubokoj posudi pomiješaj glatko brašno, češnjak u prahu i sol. Nadrobi svježu germu u suhe sastojke, dodaj maslinovo ulje i ulij toplu vodu.
2. Rukama zamijesi tijesto od navedenih sastojaka. Tijesto mijesi 5 do 6 minuta ili sve dok se ne prestane lijepiti za stijenke posude i za ruke.
3. Pokri posudu krpom, a tijesto ostavi da se diže 60-90 minuta.
4. Nakon dizanja premijesi tijesto i rukama ga oblikujte u valjak.
5. Nožem izreži 15 jednakih dijelova iz tijesta.
6. Svaki komad tijesta prvo oblikuj u kuglicu, a zatim ga dlanovima izvaljaj u male štangice.
7. Svaku štangicu zamotaj u čvor i odloži na pekarski papir na limu za pečenje.
8. Čvorove premaži s malo ulja, a možeš i s razmućenim jajetom, i ostavi ih 30 minuta da se nastave dizati na sobnoj temperaturi.
9. Čvoriće peci na 200 stupnjeva 20-25 minuta, ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
10. Nakon pečenja čvoriće prekrij s kuhinjskom krpom, a za to vrijeme pripremi premaz od češnjaka.
11. U manjem loncu ili tavi otopi maslac. Dodaj mu sitno sjeckani češnjak. Češnjak kratko prži kako bi maslac pokupio okuse češnjaka. Pazi da maslac i češnjak ne pregore
12. Skloni maslac s plamena i umiješaj suhi kopar u maslac i time premaži čvoriće.
13. Na kraju čvoriće od češnjaka posipaj s malo naribanog tvrdog sira.
14. Češnjak čvoriće posluži uz hladnu Staropramen pivu! Dobar tek!