Upute
1. Luk sitno narežite pa ga dinstajte pet minuta na rastopljenom maslacu na laganoj vatri. Dodajte češnjak i još sve skupa dinstajte 2-3 minute. Prebacite luk i češnjak u blender sa 100 ml vode i smiksajte u kremu.
2. Vratite sadržaj iz blendera u lonac za kuhanje pa dodajte pivo, ostatak vode i začine. Kuhajte dok ne zavrije, a zatim dodajte ribani cheddar sir i krem sir. Sve dobro promiješajte da se sir rastopi i kuhajte još nekoliko minuta da se malo zgusne. Ako vam gustoća koju ste dobili ne odgovara, možete ju doraditi ili s još malo vode (za prorijediti) ili s gustinom (za zgusnuti).
3. Poslužite nakon što je juha odstajala nekih pet minuta - uz usitnjenu pečenu slaninu i sitno sjeckani svježi vlasac. Za dodatni efekt povrh svega stavite i nekoliko cvjetića vlasca i timijana.
Iako uz juhu inače ne poslužujem kruh, ovdje ga čak ne bih odbio tako da taj dio po želji odradite. Još čaša dobro ohlađenog piva i dan jednostavno ne može biti loš.