Da bi pivo bilo cijenjeno u Češkoj, ono mora imati odličan okus i lako se piti. Pitkim se opisuje ono pivo koje ne nadvlada okusne pupoljke nakon nekoliko čaša. Vrhunski češki lager poziva na novu rundu zbog svoje kompleksnosti, uravnoteženosti i osvježenja.
Prag, kada je riječ o velikim gradovima, savršeno je lociran za proizvodnju takve vrste piva zbog visoko kvalitetnog slada i hmelja koji se mogu pronaći niti 100 km dalje od grada.
Moravska ima bogatu zemlju i savršene vremenske uvjete za uzgoj svijetlog, dvorednog ječma koji slovi za jednu od najkvalitetnijih vrsti slada na svijetu. Pivu daje bogat i mekan, skoro kremasti karakter. Koliko je dobar moravski slad? U 1930-ima, Coors je koristio sjeme iz Moravske za uzgoj vlastitog ječma.
Hmelj iz Žateca, regije poznate po njegovom uzgoju, igra jako veliku ulogu u proizvodnji pitkog piva.
Saaz, najpoznatiji proizvod spomenute regije, donosi prepoznatljivo pikantan karakter koji pomaže uravnotežiti karakter moravskog slada.
Brojni majstori pivari sa zavisti gledaju izvješća o praškoj vodi. Tamošnja voda je meka s malim udjelom minerala što je čini idealnom za proizvodnju svježeg lagera bez pretjeranog razmišljanja o njezinoj obradi.
Trio kojeg čine meka voda, bogati slad i pikantni žatečki hmelj tvore temelj za proizvodnju pitkog piva. Imati ova tri čuda prirode u svojoj blizini san je svakog majstora pivara.
Nije ni čudno da su Česi tako žedna nacija koja cijeni pivo!
