Tajski piščančji ražnjiči
Meso na palčki je nekaj prav posebnega, kajne?
Ražnjiči so nepogrešljiv del vsakega piknika in radi jih imamo v vseh možnih oblikah. Tokrat vam predstavljamo dotik eksotike - piščančje ražnjiče na tajski način.
Navodila
V posodi zmešajte limonin sok in limonino lupino, peclje koriandra, sladkor, ribjo omako, olje, česen, ingver in karijevo pasto.
Piščančje prsi po dolgem zrežemo na tri trakove in jih damo v posodo z ostalimi sestavinami. Pomešajte in pustite piščanca, da se marinira v hladilniku vsaj dve uri.
Palice za ražnjiče dajte v posodo z vodo in jih pustite, da se namakajo vsaj pol ure.
Mariniranega piščanca nabodite na paličice.
Žar (ali žar ponev) segrejte na srednje visoko temperaturo in ražnjiče na vsaki strani pecite približno 4-5 minut.
Pred serviranjem potresite z listi koriandra, odprite Staropramen pivo in uživajte. :)
Sestavine
sok 4 limon in lupina ene limone
šopek narezanega koriandra (ločite nasekljana stebla od listov)
2 žlici (10 g) rjavega sladkorja
1 žlička ribje omake
1 žlica rastlinskega olja
2 stroka česna, fino nasekljana
1 žlička fino nasekljanega ingverja
2 žlički karijeve paste
8 kosov piščančjih prsi (brez kože)