Acest site păstrează cookie-urile în browser-ul dvs. pentru a va îmbunătăți experiența online. Pentru mai multe informații despre cookie-uri, modul în care acestea sunt utilizate de către site și despre termenii de confidențialitate, consultați pagina noastră de informații.
Puteți consulta informațiile privind utilizarea cookie-urilor în orice moment prin link-ul din partea de jos a oricărei pagini.

Ce să mănânci cu bere

Gătește cu Chef Foa și Dorian Boguță pentru berea Dark

 

Bulz moldovenesc reinterpretat

 

Actorul și regizorul Dorian Boguță a venit la ChefXperience cu o rețetă care i-a adus aminte de familia sa, de anii de școală în Republica Moldova, de aventurile din Georgia și de primele încercări în România. Chef Foa a reinterpretat-o apoi pentru berea Dark și Staropramen îți pune acum la dispoziție rețeta, pentru a o încerca în bucătăria ta.


Instrucțiuni

1. Condimentezi pieptul de porc: pui sare de mare, înfigi cuișoarele, stropești cu puțină zeamă de lămâie și presari la final cimbru proaspăt. Îl bagi la cuptor, la 140 de grade C, și-l lași acolo 3 ore. 
2. Când știi că pieptul nu mai are mult, te apuci să faci o mămăligă tare. Când e gata, o transferi pe un fund de lemn, îi faci o gaură în mijloc și pui untul înauntru. 
3. Cât stă mămăliga la foc, tai kaizer-ul și-l tragi la tigaie cu puțin usturoi, ceapă roșie, ardei iute și cimbru proaspăt.
4. Pregătești un scrob, pe care îl condimentezi după gust.  
La final, pe un platou sau un fund de lemn, așezi cu grijă câte puțin din fiecare: piept tăiat felii, kaizer, scrob, o bucată de mămăligă dată prin unt și o felie de brânză de burduf. 
Acum nu-ți mai rămâne decât să te bucuri de rezultat. Dar nu înainte de a scoate de la rece cea mai potrivită bere pentru acest preparat: Staropramen Dark.  
Îi poți vedea pe Dorian Boguță și pe Chef Foa gătind împreună această rețetă aici. 
 
Poftă bună!
 

Ingrediente

Brânză de burduf în coajă de brad
Mălai
Unt
Kaizer afumat
Usturoi
Ceapă roșie
Ardei Iute
Ouă de țară
Smântână grasă de țară
Piept de porc
Cuișoare
Cimbru proaspăt
În cantități pe care le stabilești singur, în funcție de câți invitați ai.
 

Staropramen Dark