Acest site păstrează cookie-urile în browser-ul dvs. pentru a va îmbunătăți experiența online. Pentru mai multe informații despre cookie-uri, modul în care acestea sunt utilizate de către site și despre termenii de confidențialitate, consultați pagina noastră de informații.
Puteți consulta informațiile privind utilizarea cookie-urilor în orice moment prin link-ul din partea de jos a oricărei pagini.

Beerpedia

Degustarea berii, disciplină olimpică? De ce nu?

Află care sunt secretele savurării și evaluării unei beri. #OlimpiadaBerii #BereCuMedalii

Degustarea berii, disciplină olimpică? De ce nu? 
Află care sunt secretele savurării și evaluării unei beri.

#OlimpiadaBerii #BereCuMedalii

Să fii maestru berar sau membru într-un juriu, la o competiție de profil, și să încerci toate soiurile de bere în mod regulat poate părea job-ul perfect, din moment ce-ți dă șansa de a profita la maximum de poate cea mai plăcută băutură din lume, în cele mai bune variante ale ei. Probabil te întrebi după ce criterii evaluează totuși profesioniștii berea. Răspunsul este: aspectul, aroma, gustul, textura și impresia generală.
 
Uite și niște sfaturi simple pe care le poți aplica pentru a analiza la rândul tău cât mai corect o bere, în toată complexitatea sa, și a trăi astfel o experiență diferită de băutor, fără a-ți propune neapărat să devii prea serios sau prea profi la capitolul ăsta:

1. Cea mai bună metodă de a-ți începe aventura de degustare este turnându-ți berea într-un pahar curat, la o temperatură potrivită. Dacă berea este prea rece, anumite arome pot trece neobservate. De exemplu, o bere lager premium, cum este Staropramen, poate fi apreciată cel mai bine la 4-7 grade Celsius. Pentru alte tipuri de bere, sunt recomandate alte temperaturi.


2. Înainte de a lua o gură de bere, e bine să te uiți la aspectul ei general, mai ales la spuma de la suprafață (dacă are) și la culoare.

3. Observația vizuală ar trebui să fie urmată de o mișcare circulară a paharului, care nu este menită să te facă să arăți ca un somelier pretențios, ci mai degrabă să scoată la suprafață cele mai subtile arome din berea ta.

4. Urmează mirositul ei, care este la fel de important ca oricare alt pas din proces, din moment ce aproape 95% din experiența gustului uman este dată de fapt de miros. O adulmecare scurtă și repetată, înainte de a gusta efectiv berea, te poate ajuta să-i identifici și mai bine potențialul.

5. Așaaaaa. Și acum am ajuns, în sfârșit, la băutul berii! Cu toate acestea, nu te grăbi să o termini. Berea nu trebuie servită cu înghițituri mari, cum făcea Homer din Familia Simpson, de exemplu, dacă ai urmărit serialul. Atunci când este lăsată puțin să se odihnească, aceasta va elibera și mai multe arome și astfel îi vei simți mai ușor consistența reală.

6. Ultimului pas al degustării îi putem spune chiar finalul. Acesta este momentul în care îți poți da seama dacă aroma berii dispare sau persistă într-un mod plăcut, după ce ai băut-o deja.

În cazul în care persistă, este clar că berea ta merită o medalie și o nouă comandă, astfel încât să te folosești în continuare de magia ei, întru bucuria papilelor tale gustative.

Fii convins că acestea o să-ți fie pe veci recunoscătoare! Și nu uita: un gust deosebit se savurează cu măsură.