Ta witryna zapisuje pliki cookie na komputerze, co pozwala zwiększyć komfort użytkowania. Więcej informacji na temat plików cookie, sposobu ich wykorzystania przez witrynę oraz prywatności użytkowników można znaleźć na naszej stronie poświęconej plikom cookie
Informacje o plikach cookie można wyświetlić w dowolnym momencie, korzystając z łącza znajdującego w stopce każdej ze stron witryny. Klikając „X”, wyrażasz zgodę na korzystanie z plików cookie.

ŁĄCZENIE PIWA Z JEDZENIEM

Pieczony dorsz po tajsku

Ci, którzy twierdzą, że piwo nie pasuje do ryby, z pewnością nie spróbowali jeszcze tej potrawy.

Proste danie o atrakcyjnym wyglądzie zachwyci Twoich gości, a egzotyczny smak zaspokoi nawet najbardziej wysublimowane podniebienia. Przygotuj się na kulinarną podróż z daniem, które zabierze Cię do odległych i ciepłych krain.


Roasted Thai style cod

Przepis

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W dużej misce wymieszaj trawę cytrynową, ostrą paprykę, imbir, kolendrę (nasiona i liście), szalotki, czosnek, olej sezamowy i ocet ryżowy.
Potnij papier do pieczenia na cztery kawałki o szerokości 30 cm i posmaruj je masłem.
Na każdym kawałku papieru połóż kawałek dorsza. Ułóż filety tak, aby nie leżały na środku papieru, lecz były przesunięte nieco na bok, tak aby można było je później z łatwością zawinąć.
Dodaj sól i pieprz, a następnie posmaruj równo wierzchnią część gotową marynatą.
Złóż papier do pieczenia i połącz jego krawędzie (centymetr z każdej strony), tak aby utworzyć „paczuszki” w formie półokręgów. Ważne jest, aby krawędzie były ze sobą dokładnie złączone, dzięki czemu powstająca podczas pieczenia para nie będzie się ulatniać. Połóż na blachę przygotowane „paczuszki” i piecz je w rozgrzanym wcześniej piekarniku przez 8–10 minut, a gdy będą gotowe, przełóż je na talerz.
Rozerwij papier bezpośrednio przed podaniem i ciesz się bogactwem zapachów i smaków.

Składniki

1 łodyga trawy cytrynowej, oczyszczona i pokrojona na większe kawałki
½ ostrej czerwonej papryki, oczyszczonej z nasion i cienko pokrojonej
4 łyżeczki (20 g) imbiru, obranego i posiekanego
2 łyżeczki (10 g) nasion kolendry
2 łyżki stołowe (30 g) świeżej kolendry
4 drobno posiekane szalotki
3 drobno posiekane ząbki czosnku
4 łyżeczki (40 ml) oleju sezamowego
6 łyżek stołowych (90 ml) białego octu ryżowego
¼ szklanki (60 g) masła
500 g dorsza, oczyszczonego i pokrojonego na cztery filety
sól i pieprz