Elkészítés
Vágd a csirkemellet csíkokra, tedd egy tálba és öntsd rá az írót, hogy befedje. Hagyd állni 15-20 percet.
Eközben egy másik tálban keverd össze a lisztet, cayenne borsot és a fűszersót. Adj hozzá 1/4-1/2 bögre írót és villával keverd el. Nem baj, ha csomós marad, mert attól lesz a csirke extra ropogós.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts kb. kétujjnyi olajat.
Néhány csirkecsíkot tegyél át az íróból a lisztes keverékbe, hogy az teljesen ellepje a csirkedarabokat. Szedd ki a bundázott csíkokat egy tányérra és ugyanígy bundázd be a többit is.
Ha már elég forró az olaj dobj bele néhány csirkecsíkot. Süss egyszerre többet, oldalanként kb. másfél percig. Akkor jók, ha aranybarnára és ropogósra sültek.
Szedd ki a kész csíkokat az olajból és egy papírtörlőn hagyd őket kicsit lecsöpögni. A csirkecsíkok elkészültek! Fogyaszd salátával vagy a kedvenc köreteddel, és persze egy jó hideg Staropramennel. Jó étvágyat!