Ova web stranica pohranjuje kolačiće u vašem pregledniku kako bi unaprijedili vaše iskustvo korištenja stranice. Za više informacija o kolačićima, kako ih stranica koristi te vašoj privatnosti, kliknite na informacije o kolačićima.
Informacije o kolačićima dostupne su vam u svakom trenutku, putem linka smještenog na dnu svake stranice.

Pivopedija

Kako su povijesna događanja pomogla inovaciji piva i procesu proizvodnje piva?

Povijesni događaji na različite su načine utjecali na pivo. Pivo i proces proizvodnje su uvijek bili isprepleteni njima.

Državne vlasti, među mnogim stvarima, postoje kako bi zaštitile interese svojih građana. Jedna od najvažnijih vladinih intervencija bila je bavarski Reinheitsgebot. Poznati citat navodi: "... jedini sastojci koji se koriste za kuhanje piva moraju biti ječam, hmelj i voda". Zakon je, između ostalog, trebao osigurati dostupnost kruha po pristupačnim cijenama. Također, postojalo je i pitanje javnog zdravstva. Pivari, u pokušaju da sačuvaju pivo i / ili prikriju nedostatak kvalitete, često su miješali pivo s nizom sastojaka kao što su kora drveta ili gljive. Oni očajni su odlazili korak dalje i upotrebljavali vrlo sumnjive stvari poput čađe, krede ili čak pileće krvi !? Nije ni čudo da je nametnut zakon o pivarstvu, koji je dugoročno utjecao na majstore pivare širom svijeta.

Povijesna i vjerska događanja u Europi u 16. stoljeću utjecala su na porast važnosti hmelja. U srednjem vijeku bilo je uobičajeno koristiti gruit umjesto hmelja. Gruit je u osnovi bio mješavina raznih lokalnih biljaka koje su se koristile kao konzervans i začin. Mješavina je uključivala biljku slatke gale (biljka koja se koristi za proizvodnju lijekova, pospješuje probavu i ublažava svrbež ), pelin, stolisnik, mljeveni bršljan, vrijesak, ružmarin, kao i brojne lokalne varijacije. Po nekim tvrdnjama, halucinogene biljke su također našle mjesto u ovoj mješavini. Proizvodnja gruita bila je pod kontrolom Katoličke crkve. Martin Luther i protestantski pokret promijenili su to. Kao protivnik Crkve, Martin Luther, koji je i sam ljubitelj piva, suprotstavio se gruitu, poticanjem upotrebe hmelja u pivu. Hmelja je bilo puno te je bio oslobođen poreza. Kako je vrijeme prolazilo, postalo je jasno da hmelj osigurava bolju stabilnost piva što je dovelo do propasti upotrebe gruita.

Industrijska revolucija odigrala je važnu ulogu u osnivanju pivovare Staropramen. Godine 1845. otvorena je željeznička pruga između Beča i Praga. Prag je ekonomski rastao zahvaljujući porastu industrije koja je utjecala na snažan priljev stanovništva koji se doseljavao iz sela u gradove. To je bilo prilično vidljivo u praškoj četvrti Smíchov, gdje je osnovan Staropramen. Rastuća radna populacija imala je brojne potrebe,  među kojima je pivo koje je bilo vrlo traženo. Nakon napornog dana u tvornici, pivo je zasigurno bila stvar kojoj su se radovali. Jan Kohout i Vilem Pick nisu bili zadovoljni kvalitetom piva te su odlučili otvoriti pivovaru. Ostalo je povijest.

U većini slučajeva, povijesni događaji utjecali su na pivo. Ponekad je pivo utjecalo na povijest. Kao kad je kapetan Mayflowera 1620. odlučio uploviti u Novu Englesku, umjesto na južni dio onoga što je danas poznato kao SAD, zbog nedostatka piva!