Този уебсайт съхранява "бисквитки" в браузъра ви, за да подобри качвеството на вашето преживяване. За повече информация за "бисквитките", начинът, по който този уебсайт ги използва и вашата сигурност, моля посетете страницата ни с информация за "бисквитките".
Може да видите информация за използването на "бисквитките" по всяко време чрез линка в долната част на всяка страница от уебсайта.
beyond beer / beerpedia

Биропедиа

Отвъд бирата

Понякога е трудно да решите какво да си поръчате? Прочетете следващите редове, за да надникнете в света на бирените коктейли и бирите с плодов вкус. Това е мястото, в което експериментите са добре дошли.. Там, където комбинациите просто нямат край. Изненадите, които бирата поставя на коктейлната сцена, са газираността, леката киселост, цветът, пяната и много други.

 

А както и да го погледнем, бирата е в състояние да обогати всяка напитка, защото носи в себе си вкусове и аромати, които не се срещат в другите течности. Също така има разлика между бира, комбинирана с коктейл, и бира, която е направена в пивоварна, като са й прибавени съответните съставки – най-често плодове. Основното правило (което може да варира по преценка на пивоварите), когато се добавят нетипични съставки към бирата, е че те трябва да са в умерено количество и да се слагат по-късно в процеса на варене, за да се запази вкуса им.

 

Обогатяването на бирата с различни добавки е познато от дълго време. Още през XVIII век, англичанинът Чарлз Дикенс описва напитка, известна днес като „Шанди“. Рецептата за „Шанди“ е проста – микс между бира и плодов сок, сода или джинджифилова бира. Идеална комбинация за всеки, който търси плодовата свежест през лятото, но не желае да се отказва от бирата. Във Франция е известна като „Panaché”, а в Германия я наричат „Radler”. Британските моряци и колонисти са пиели „Flip” – смес от бира, ром, захар и яйца, която се е сервирала гореща. А мексиканците обичат да смесват бира, лимонов сок, сол, соев сос, табаско, люти чушки, доматен сок и лед- лятна напитка, която наричат „Michelada”или само „Chelada”.

 

 Stropramen също е експериментирал в тази насока, като е създал две серии от бири - „Cool” и „Sladkova Limonada”. Серията “Cool” е насочена към изследването на различни плодови комбинации и тяхно съчетание с бира. Тънкостта е в това, че трябва внимателно да се подберат плодовете, с които вкусово пивото ще се съгласува най-добре.

 

Историята около “Sladkova Limonada” също е интересна, защото е създала чисто нова категория бири на чешкия пазар. Това е първата малцова лимонада – 100 % естествена и безалкохолна. “Sladkova Limonada” е изключително освежаваща напитка, която е на границата между бира и безалкохолно, носейки естествения аромат на малц и свежия вкус на плодове – най-често ябълка или касис.

 

Бирата е вълнуваща сама по себе си! А смесването ѝ с различни съставки отваря цяла нова вселена. Не забравяйте, че пивоварството е мисия в търсенето на нови вкусове. Прегърнете ги!

beyond beer / beerpedia