Оценявайки една бира, външният й вид има голямо значение. Това е така, защото по него можеш да разбереш много за течността, на която се наслаждаваш.
Пяната (често назовавана и като „глава“) е може би първото, което се забелязва. Много хора не я харесват, защото отнема от истинската течност, но реално като индикатор за качеството на бирата, пяната се цени от бирените любители. За пивоварите е важно тя да е плътна и да се запазва за по-дълго. Тя представлява балончета въглероден диоксид, издигащи се и носещи аромат. За да се насладите напълно на бирата си и да имате истинско бирено изживяване, винаги помирисвайте пяната.
Цветът и чистотата на бирата също играят важна роля. Лагер бирите обикновено са със златист, кристален цвят, който изглежда абсолютно хипнотизиращ в ледена чаша. По желание или нужда може да се добавят различни видове малц, за да се получи по-наситен цвят, без това да влияе на вкуса. Има и мътни бири, но те са такива заради вида им (напр. нефилтрираните).
Нашите пивовари могат често да бъдат „хванати в крачка“ как се възхищават на току-що изпитата чаша бира, поклащайки глава в знак за одобрение. Те всъщност се възхищават на „въжето“. Това е нещото, което забелязваме последно, след като вече сме се насладили на няколко глътки бира. Реално това е остатъкът от пяна по чашата, който е индикатор за качеството на използваните съставки. „Въжето“ е гордостта на всеки пивовар.
Както виждаме, външният вид на бирата говори много както за съставките, така и за опита и професионализма на пивоварите. Вглеждайки се в чашата с бира, ние всъщност се вглеждаме в душата й. Да, много често по-важно е това, което е „отвътре“ и за бирата това важи в пълна сила. И въпреки това, външният вид е добър индикатор за това, което може да е „отвътре“.
